Listas Hot/Stop
Las listas hot/stop permiten gestionar rápidamente la disponibilidad de artículos sin editar el menú:
- «Lista stop»: el artículo queda temporalmente no disponible para la venta.
- «Lista hot»: el artículo se marca como destacado/prioritario.
Esto es útil en la operación diaria cuando cocina necesita control inmediato (falta de ingredientes, foco temporal en ciertos platos o gestión de slots de menú del día).
Contenido:
- Qué es y cuándo usarlo
- Cómo el chef gestiona las listas stop/hot en la pantalla de cocina
- Cómo el camarero trabaja con artículos stop/hot en TPV
- Cómo trabajar con slots del menú del día en listas stop/hot
- Artículos relacionados
Qué es y cuándo usarlo
- Usa «Listas stop/hot» cuando necesites controlar rápido la disponibilidad de platos y opciones del menú del día sin cambiar la estructura del menú.
- Para cocina, es una herramienta operativa: qué se deja de preparar temporalmente («Lista stop») y qué se resalta para el equipo de sala («Lista hot»).
- Para el camarero, son señales visuales en TPV: los artículos stop aparecen no disponibles/superpuestos y los hot muestran un icono de fuego.
Cómo el chef gestiona las listas stop/hot en la pantalla de cocina
Abre la sección «Pantalla de cocina» y, si hace falta, selecciona la pestaña de cocina correspondiente en la parte superior.
Pulsa el icono de lista en la parte superior derecha para abrir el modal «Listas stop/hot».
Para añadir un artículo a la «Lista stop», pulsa «Agregar un artículo» en la columna izquierda y selecciona el plato.
Para añadir un artículo a la «Lista hot», pulsa «Agregar un artículo» en la columna derecha y selecciona el plato.
Para quitar un artículo de cualquiera de las listas, pulsa el icono de eliminar junto a él («Quitar de la lista»).
Finaliza con el botón «Hecho».
Cómo el camarero trabaja con artículos stop/hot en TPV
En TPV, abre una categoría del menú y añade artículos como de costumbre.
Fíjate en los marcadores visuales:
«Lista stop»: aparece un icono de prohibición sobre la imagen y el artículo se ve no disponible.
«Lista hot»: aparece un icono de fuego en el artículo.
Si el artículo ya fue añadido al pedido, los mismos marcadores también se ven en la lista de artículos del pedido, ayudando a detectar cambios de disponibilidad mientras trabajas con la cuenta.
Si aparecen muchos artículos en stop durante horas pico, coordina la actualización con cocina mediante «Listas stop/hot» para que sala trabaje con el surtido actual.
Cómo trabajar con slots del menú del día en listas stop/hot
En el modal «Listas stop/hot», usa «Añadir opción de menú» cuando necesites limitar o destacar una opción concreta de slot, no todo el plato.
Selecciona la opción necesaria: se mostrará con contexto menú del día · slot para identificar rápidamente dónde aplica la restricción.
En TPV, durante la selección de opciones del menú del día, el camarero ve las mismas marcas: opciones stop con icono de prohibición y opciones hot con fuego.