Хот/Стоп листи
Хот/Стоп листи допомагають швидко керувати доступністю позицій без редагування меню:
- «Стоп лист» — позиція тимчасово недоступна для продажу.
- «Хот лист» — позиція позначена як пріоритетна/акцентна.
Це зручно в щоденній роботі, коли потрібно оперативно реагувати на ситуацію на кухні (нестача інгредієнтів, тимчасовий фокус на певних стравах, керування слотами бізнес-ланчу).
Зміст:
- Що це і коли використовувати
- Як кухарю керувати стоп/хот листами на екрані кухні
- Як офіціанту працювати зі стоп/хот позиціями в POS
- Як працювати зі слотами бізнес-ланчу у стоп/хот листах
- Пов’язані статті
Що це і коли використовувати
- Використовуйте «Стоп/Хот листи», коли треба швидко керувати доступністю страв і опцій бізнес-ланчу без зміни структури меню.
- Для кухні це інструмент оперативного контролю: що тимчасово не готуємо («Стоп лист») і що підсвічуємо для залу як акцент («Хот лист»).
- Для офіціанта це візуальні сигнали в POS: стоп-позиції видно як недоступні/перекриті, хот-позиції — з іконкою вогню.
Як кухарю керувати стоп/хот листами на екрані кухні
Відкрийте розділ «Екран кухні» і (за потреби) оберіть вкладку потрібної кухні у верхній частині екрана.
Натисніть іконку списку праворуч угорі — відкриється модальне вікно «Стоп/Хот листи».
Щоб додати позицію у «Стоп лист», у лівій колонці натисніть «Додати позицію», оберіть страву та підтвердіть вибір.
Щоб додати позицію у «Хот лист», у правій колонці натисніть «Додати позицію» і оберіть потрібну страву.
Щоб прибрати позицію зі списку, натисніть іконку видалення навпроти неї (дія «Прибрати з листа»).
Завершіть роботу кнопкою «Готово».
Як офіціанту працювати зі стоп/хот позиціями в POS
У POS відкрийте меню категорії та обирайте позиції для замовлення як зазвичай.
Звертайте увагу на візуальні позначки:
«Стоп лист» — поверх зображення видно іконку заборони; назва позиції відображається як неактивна.
«Хот лист» — біля зображення видно іконку вогню.
Якщо позицію вже додано до замовлення, ті самі позначки видно і в списку позицій замовлення — це допомагає не пропустити зміни доступності під час роботи із чеком.
Якщо бачите багато стоп-позицій у піковий час, узгодьте оновлення з кухнею через «Стоп/Хот листи», щоб зал працював з актуальним асортиментом.
Як працювати зі слотами бізнес-ланчу у стоп/хот листах
У модальному вікні «Стоп/Хот листи» використовуйте кнопку «Додати опцію бізнес-ланчу», якщо потрібно обмежити або підсвітити саме опцію в слоті, а не всю страву.
Оберіть потрібний варіант — у списку він буде показаний із контекстом бізнес-ланч · слот, тому легко знайти, де саме діє обмеження.
У POS під час вибору опцій бізнес-ланчу офіціант бачить ті самі позначки: стоп-опції перекриті іконкою заборони, хот-опції позначені вогнем.