Configuración de semielaborados
Aquí se definen las recetas semielaboradas: productos finales/salidas por almacén para un lote de referencia y costes de producción (entradas) que salen del almacén correspondiente. Es independiente del catálogo de productos, aunque ambos usan los mismos ingredientes del sistema.
La fabricación efectiva ocurre desde cocina y usa lo guardado aquí.
Requiere Pro y Configuración de carta y productos — las mismas credenciales que productos y carta.
Cómo abrirlo
En Ajustes, elija Productos semielaborados.
Lista
Ve imagen, nombre, unidad guardada en la ficha y edición. Agregar un producto semielaborado crea una nueva receta.
Hay búsqueda por nombre.
Ficha de receta
El título del modal es Producto semielaborado. Alta: Agregar; edición: Guardar cambios.
Parte superior:
- Imagen
- Nombre (obligatorio) — duplicados muestran Semi-producto con este nombre ya existe.
- Categoría — autocompletado desde categorías ya usadas entre semielaborados.
Dos bloques en orden de pantalla:
Producto final
La sección Producto final indica qué entra en stock al fabricar un lote de referencia:
- elegir cada componente del catálogo común de ingredientes (normalmente productos de compras);
- Almacén donde se cargan las cantidades;
- Cantidad del lote (Mostrar empaquetado si procede).
Si falta el almacén, el selector permite Agregar un almacén.
Filas con Añadir un componente y papelera para quitar.
La primera fila condiciona el escalado del lote en cocina — véase Fabricación.
Costes de producción
Costes de producción usa el mismo tipo de tabla para insumos que salen del almacén en ese lote de referencia (componente, almacén, cantidad, mostrar empaquetado, Agregar un almacén).
Las cantidades deben cuadrar con la operación real para que cada ejecución mueva existencias bien.
Guardado e historia
Al guardar se registra una instantánea de la receta con usuario y marca de tiempo.
Eliminar
En fichas guardadas aparece Eliminar con el mismo diálogo genérico de borrado de artículos del catálogo.